Sobre Cassava
Fundada por la galardonada chef Zoe H. Badillo Jiménez, Cassava es una paraíso culinario que sirve auténtica comida puertorriqueña y postres con estilo y ofrece clases de cocina / repostería para niños de seis años en adelante. Cassava comenzó como un método de supervivencia durante el COVID-19 alrededor de julio de 2020. En poco tiempo, el "pasatiempo" comenzó a llamar la atención al ofrecer postres, clases y pasteles personalizados deliciosos, emocionantes y únicos para clientes locales y nacionales.
En Cassava, creemos en brindar ingredientes frescos, productos de calidad y sabores atrevidos a cada cliente que atendemos.
Reconocimientos del Chef Ejecutivo de Cassava:
40 Estrellas bajo 40 en Negocios, 2016 - Brooklyn, NY
Reportero de inicio
Ganadora del Kentucky Derby Burger, 2014 - Louisville, KY
Receta presentada en Louisville Hard Rock Cafe, Krogers y Kentucky Derby Festival Beerfest
Medalla de oro ACF (Federación Culinaria Estadounidense)
(Cat. De escultura de azúcar), 2014 - Cincinnati, OH
Medalla de bronce ACF (Federación Culinaria Estadounidense)
(Escultura Cat.), 2014 - Cincinnati, OH
Medalla de plata ACF (Federación Culinaria Estadounidense)
(Cat. De azúcar), 2014 - Charlotte, NC
Medalla de plata ACF (Federación Culinaria Estadounidense)
(Cat. de boda) 2014 - Queens, NY
3er puesto en Canadian Tuna Challenge, 2014
(Plato Serenata (Spin)) - Canadá
Finalista de Bull Burger Battle 2014 - Chicago, IL
Finalista The American Grilled (Episodio Bluegrass)
Travel Channel, 2014 -Louisville, KY
Sobre el equipo
Zoe Badillo
Copropietario / Chef Ejecutivo
Nuestro Chef es un veterano, cónyuge militar, madre y graduado de MBA. Como puertorriqueña nativa que residió en Alemania, Kentucky, Nueva York y Texas, atribuye su variedad culinaria a la gran cantidad de maestros que compartieron sus conocimientos con ella a lo largo de su viaje, la literatura y la degustación de las empresas de alimentos locales.
Zoe asistió a la Universidad Louisville Sullivan como estudiante de arte de repostería y repostería y se unió al equipo de competencia del Centro Nacional de Estudios Hoteleros (NCHS) de la Universidad, donde obtuvo múltiples premios y reconocimientos de prestigiosos expertos culinarios. Al mismo tiempo, trabajó en el restaurante Proof On Main como pastelera. En Brooklyn, Zoe trabajó para el Ejército como Coordinadora de Mercadotecnia, creó un exitoso negocio de pasteles y fue instructora culinaria de Army SKIES Unlimited para mayores de 6 años. En El Paso, Zoe continúa creando pasteles personalizados, brinda servicios de chef personal, clases de cocina para adultos y niños de seis años en adelante, y trae auténtica comida puertorriqueña con un toque especial.
Waldemar Ruiz
Copropietario / Gerente General
Nacido en Mayagüez, PR Actualmente sirve en el Ejército de los Estados Unidos. Tiene experiencia en apoyo de combate militar. incluyendo cuatro giras de combate. En 2014 pasó a Recursos Humanos como Reclutador. Es un graduado de Universidad Militar Estadounidense. Tiene un Licenciado en Ciencias en Ciencias del Deporte y de la Salud. También titulado como Instructor de Fitness y Especialista en Nutrición. El es un cocinero apasionado de El Nativo del caribe y cultural internacional cocina.