Sobre Cassava
Fundada por la galardonada chef Zoe H. Badillo Jiménez, Cassava es una paraíso culinario que sirve auténtica comida puertorriqueña y postres con estilo y ofrece clases de cocina / repostería para niños de seis años en adelante. Cassava comenzó como un método de supervivencia durante el COVID-19 alrededor de julio de 2020. En poco tiempo, el "pasatiempo" comenzó a llamar la atención al ofrecer postres, clases y pasteles personalizados deliciosos, emocionantes y únicos para clientes locales y nacionales.
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En Cassava, creemos en brindar ingredientes frescos, productos de calidad y sabores atrevidos a cada cliente que atendemos.
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Reconocimientos del Chef Ejecutivo de Cassava:
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40 Estrellas bajo 40 en Negocios, 2016 - Brooklyn, NY
Reportero de inicio
Ganadora del Kentucky Derby Burger, 2014 - Louisville, KY
Receta presentada en Louisville Hard Rock Cafe, Krogers y Kentucky Derby Festival Beerfest
Medalla de oro ACF (Federación Culinaria Estadounidense)
(Cat. De escultura de azúcar), 2014 - Cincinnati, OH
Medalla de bronce ACF (Federación Culinaria Estadounidense)
(Escultura Cat.), 2014 - Cincinnati, OH
Medalla de plata ACF (Federación Culinaria Estadounidense)
(Cat. De azúcar), 2014 - Charlotte, NC
Medalla de plata ACF (Federación Culinaria Estadounidense)
(Cat. de boda) 2014 - Queens, NY
ā 3er puesto en Canadian Tuna Challenge, 2014
(Plato Serenata (Spin)) - Canadá
ā Finalista de Bull Burger Battle 2014 - Chicago, IL
Finalista The American Grilled (Episodio Bluegrass)
Travel Channel, 2014 -Louisville, KY
Sobre el equipo
Zoe Badillo
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Copropietario / Chef Ejecutivo
Nuestro Chef es un veterano, cĆ³nyuge militar, madre y graduado de MBA. Como puertorriqueƱa nativa que residiĆ³ en Alemania, Kentucky, Nueva York y Texas, atribuye su variedad culinaria a la gran cantidad de maestros que compartieron sus conocimientos con ella a lo largo de su viaje, la literatura y la degustaciĆ³n de las empresas de alimentos locales.
Zoe asistiĆ³ a la Universidad Louisville Sullivan como estudiante de arte de reposterĆa y reposterĆa y se uniĆ³ al equipo de competencia del Centro Nacional de Estudios Hoteleros (NCHS) de la Universidad, donde obtuvo mĆŗltiples premios y reconocimientos de prestigiosos expertos culinarios. Al mismo tiempo, trabajĆ³ en el restaurante Proof On Main como pastelera. En Brooklyn, Zoe trabajĆ³ para el EjĆ©rcito como Coordinadora de Mercadotecnia, creĆ³ un exitoso negocio de pasteles y fue instructora culinaria de Army SKIES Unlimited para mayores de 6 aƱos. En El Paso, Zoe continĆŗa creando pasteles personalizados, brinda servicios de chef personal, clases de cocina para adultos y niƱos de seis aƱos en adelante, y trae autĆ©ntica comida puertorriqueƱa con un toque especial.
Waldemar Ruiz
Copropietario / Gerente General
Nacido en Mayagüez, PR Actualmente sirve en el Ejército de los Estados Unidos. Tiene experiencia en apoyo de combate militar. incluyendo cuatro giras de combate. En 2014 pasó a Recursos Humanos como Reclutador. Es un graduado de Universidad Militar Estadounidense. Tiene un Licenciado en Ciencias en Ciencias del Deporte y de la Salud. También titulado como Instructor de Fitness y Especialista en Nutrición. El es un cocinero apasionado de El Nativo del caribe y cultural internacional cocina.